Comme son nom l'indique, un régime pauvre en glucides se caractérise par la réduction de l'apport de la quantité de glucides dont il a besoin, faisant ainsi perdre du poids à l'organisme. Il existe de nombreux exemples de tels régimes : le régime populaire pauvre en glucides du Kremlin, le régime Protasov, le régime protéiné, le régime Atkins riche en graisses - tous basés sur un faible apport en glucides, ce qui réduit la libération d'insuline dans le sang. et favorise ainsi la circulation sanguine active la perte de graisse. Très probablement, il ne vaut pas la peine de dire que le rejet des fruits sucrés, féculents, divers, des bonbons et du chocolat favorise la perte de poids et aide à se débarrasser efficacement des kilos en trop. Ce sont des glucides simples ou rapides. C'est précisément à réduire leur consommation que vise l'alimentation, dont il sera question plus loin.
L'essence et les avantages d'un régime pauvre en glucides
Pour comprendre l'essence de l'alimentation, il est important de distinguer en quoi les glucides simples diffèrent des glucides complexes. Le fait est que les glucides "simples" ou "rapides" ont la capacité d'être absorbés et convertis en graisse corporelle très rapidement. Les glucides "lents", ou comme on les appelle aussi glucides "complexes", sont généralement absorbés lentement et rechargent le corps en force et en énergie, ce qui fait qu'une personne n'a pas faim pendant longtemps et est capable de perdre beaucoup plus de calories qu'il n'a mangé une portion de nourriture.
Les glucides simples comprennent : une variété de pâtisseries, de sucreries, de délices fumés, d'aliments gras et farineux. L'utilisation de ces produits est strictement interdite. Les glucides complexes comprennent diverses céréales et tous les légumes. Mais un régime pauvre en glucides permet des légumes et seulement une petite quantité de céréales et quelques fruits.
Il existe deux types de régimes faibles en glucides : lents et durs. Les premiers sont conçus pour une perte de poids progressive. Dans le même temps, plus tard, si vous respectez certaines normes dans l'alimentation, il est tout à fait possible d'éviter l'ensemble répété de kilogrammes inutiles. Les régimes rigides sont principalement destinés aux sportifs. Souvent utilisé par les bodybuilders à des fins de séchage, son utilisation par une personne normale peut entraîner une prise de poids rapide et incontrôlée.
Le principal avantage d'un régime pauvre en glucides est qu'avec son aide, vous pouvez perdre en toute sécurité et de manière irrévocable une quantité décente de kilos sans souffrir d'une faim constante. Dans le même temps, cependant, vous ne devriez pas vous attendre à des résultats rapides. C'est un processus contrôlé à long terme qui aide le corps à éviter des dommages inutiles. Ceux qui s'accompagnent généralement de divers régimes "affamés". Dans tous les cas, un tel régime peut devenir plus tard un système nutritionnel, base d'une alimentation quotidienne.
Les avantages d'un régime pauvre en glucides sont les suivants :
- il ne nécessite pas un coût fabuleux car il utilise des plats extrêmement utiles et abordables.
- dans le diabète sucré, un tel régime aidera à restaurer le spectre lipidique, à normaliser la glycémie, mais un tel régime ne peut être effectué que sous la supervision d'un spécialiste;
- le régime est déséquilibré, mais vous pouvez y adhérer longtemps en toute sécurité ou en faire un mode de vie en le positionnant comme un système nutritionnel particulier ;
- Elle est très demandée par les sportifs car elle aide à brûler les graisses sans affecter la masse musculaire et elle la dynamise aussi longtemps.
Contre-indications et inconvénients d'un régime pauvre en glucides
Aussi génial que soit le système, il présente à la fois des avantages et des inconvénients. De plus, un régime pauvre en glucides a un certain nombre de contre-indications :
- il n'est pas recommandé d'utiliser ce régime pendant l'enfance et l'adolescence, car un manque de glucides dans un corps en développement a de lourdes conséquences sur la santé.
- De plus, pendant la grossesse et l'allaitement, il ne faut pas recourir à un tel système de perte de poids, car l'état de santé du fœtus est de la plus haute importance pour les femmes enceintes. Par conséquent, en principe, elles ne devraient pas suivre de régime.
- S'il y a des problèmes de santé, il est nécessaire de consulter un spécialiste avant de commencer un régime.
Si vous adhérez aux principes d'un régime pauvre en glucides, vous devez garder à l'esprit que la consommation quotidienne d'aliments riches en protéines peut entraîner des effets indésirables sur le travail du cœur et des vaisseaux sanguins, ainsi qu'un stress sévère sur les reins. . Cela est généralement dû à un manque de potassium dans le corps, qui pénètre dans le corps en petites quantités avec un tel régime.
La carence en glucose est sans aucun doute l'un des inconvénients d'un régime pauvre en glucides. Cela affecte principalement l'activité mentale, des troubles de la mémoire et un ralentissement de la vitesse de réaction sont souvent constatés. Il est particulièrement difficile pour les amateurs de sucreries de se réconcilier avec un tel régime. Un grand pourcentage de ceux qui abandonnent le régime font partie de ces personnes.
Les aliments protéinés sont également riches en cholestérol, qui peut s'accumuler dans le corps, et le manque de fibres saines au menu peut causer des problèmes intestinaux. Avec une teneur élevée en protéines dans l'alimentation, le corps commence à produire des corps cétoniques. À leur tour, ils sont capables d'éliminer les graisses du corps, mais en même temps, ils peuvent également absorber des substances utiles nécessaires au travail normal et bien coordonné des organes et systèmes importants. Cela peut souvent entraîner une faiblesse, des étourdissements et de l'insomnie. Dans ce cas, vous devez consulter un médecin, très probablement, cette méthode de perte de poids n'est pas pour vous.
Étant donné que la consommation de certains légumes utiles est limitée dans un régime pauvre en glucides, le corps peut manquer de la quantité requise de vitamines et de minéraux, c'est pourquoi l'utilisation de complexes vitaminiques supplémentaires est recommandée à ce stade.
Produits autorisés
La base du menu d'un régime pauvre en glucides devrait être des aliments contenant des protéines avec une faible addition de graisses et de glucides. Les produits suivants sont approuvés :
- viande maigre et poisson maigre;
- Des œufs;
- lait et produits laitiers fermentés allégés en matières grasses;
- Champignons;
- Fruit de mer;
- divers types de légumes, si possible sans pommes de terre, légumes secs, olives et olives ;
- une quantité limitée de fruits, à l'exception des raisins et des bananes, car ils sont assez caloriques ;
- Déchets;
- Fruits secs et noix;
- Sarrasin, son d'avoine ou riz brun en quantité limitée ;
- différents verts.
Aliments interdits
Les aliments interdits dans le cadre d'un régime pauvre en glucides comprennent :
- féculents et céréales : pommes de terre, riz blanc, pâtes en tout genre ;
- Pain et divers produits fabriqués à partir de celui-ci;
- confiseries sucrées;
- saucisses fumées et autres délices;
- Mayonnaise, ketchup et autres sauces grasses;
- Sucre sous n'importe quelle forme;
- Raisins et bananes, riches en fructose;
- Jus de fruits et compotes;
- boissons alcoolisées.
Les nutritionnistes rivalisent pour insister sur l'interdiction des aliments gras et leur remplacement par des équivalents faibles en gras, mais les critiques de nombreux adeptes et partisans de cette méthode de perte de poids suggèrent le contraire. Ils ont discrètement adhéré à ce régime et ont perdu du poids en mangeant certains types de saucisses grasses et de viande. Seulement, vous devez les manger avec modération, sans en faire trop.
Directives pour un régime pauvre en glucides
Pour qu'un tel régime se déroule comme prévu et ne nuise pas au corps, il est nécessaire de suivre certaines règles:
- avec un tel régime, il est nécessaire de boire autant de liquides que possible - plus d'un litre et demi par jour;
- Les légumes sont recommandés pour être cuits au four, mijotés ou mijotés;
- avec un tel système, une marche d'au moins vingt minutes par jour ou une activité physique supplémentaire est souhaitable ;
- Pour bien composer un régime quotidien, vous devez utiliser un tableau indiquant la teneur en glucides de divers produits.
Tableau de la teneur en glucides de divers produits pour 100 grammes
| Des produits | Points |
|---|---|
| Boissons alcoolisées | |
| Boissons à forte teneur en alcool (rhum, whisky, tequila, vodka et autres) | - |
| Le vin sec | 1 $ |
| Bière (environ 250 grammes) | 12 USD |
| Schnaps (environ 60 grammes) | 18 $ |
| champignons | |
| Champignons frais | 0, 1 cu. |
| Morilles fraîches | 0, 2 ch. E. |
| Butterlets, champignons au miel et champignons crus | 0, 5 mètre cube |
| Champignons de lait frais, cèpes et cèpes | 1 $ |
| Chanterelles crues, cèpes et russula | 1, 5 USD |
| Cèpes séchés | $ 7. 5 |
| Cèpes séchés | 13 $ |
| Cèpes séchés | 14 $ |
| Nourriture en boîte | |
| N'importe quel poisson | - |
| Caviar de betterave | 2 $ |
| Haricots en conserve | 2, 5 $ |
| Concombres marinés | 3 $ |
| Tomates et algues | 4 $ |
| Olives, caviar d'aubergine | 5 $ |
| Pois verts en conserve | 6, 5 pieds cubes |
| Caviar de courgettes | 8, 5 $ |
| Poivron aux légumes | 11 $ |
| Maïs sucré en conserve | 14, 5 $ |
| Pâte de tomate | 19 $ |
| grain | |
| Haricots et autres légumineuses | 46 $ |
| gruau | 49 $ |
| Hercule, pois cassés | 50 $ |
| Sarrasin | 62 $ |
| Orge perlé et millet | 66 $ |
| Seulement | 67 $ |
| riz blanc | 71 $ |
| Les produits laitiers | |
| Graisse végétale | - |
| Fromage cottage faible en gras, margarine et divers types de fromage | 1 $ |
| Beurre | 1, 3 $ |
| Fromages cottage faibles en gras | 1, 8 $ |
| Mayonnaise avec n'importe quelle teneur en matière grasse | 2, 6 $ |
| Fromage cottage riche en matières grasses | 2 $. 8e |
| Crème sure avec n'importe quelle teneur en matière grasse | 3 $ |
| Lait aigre ou kéfir | 3 $, 2 |
| Yaourt sans sucre | 3, 5 USD |
| Crème avec n'importe quelle teneur en matière grasse | 4 $ |
| Lait pasteurisé et cuit | 4 $. 7e |
| Yaourt avec teneur en sucre | 8, 5 $ |
| Masse de caillé sucré | 15 $ |
| Séré doux en glaçage | 32 USD |
| Produits à base de viande, volaille | |
| Différents types de viande (agneau, bœuf, porc, veau), volaille, lapin, cœur et foie de bœuf, saindoux, longe et langue, steak et saucisses diverses, cuisses de porc | - |
| Oeufs de poule | 0, 5 mètre cube |
| Foie de poulet | 1, 5 USD |
| Saucisses de boeuf, ébouillantées et au lait | 1, 5 USD |
| Saucisses de porc | 2 $ |
| Viande panée | 5 $ |
| Viande en pâte | 6 USD |
| breuvages | |
| Café, thé sans sucre, eau minérale | - |
| Jus de tomate | 3, 5 USD |
| Jus de carotte, compote de xylitol | 6 USD |
| jus de pomme | $ 7. 5 |
| Jus de pamplemousse | 8 $ |
| Jus de mandarine | 9 $ |
| Jus de prune avec pulpe | 11 $ |
| jus de cerise | 11, 5 $ |
| du jus d'orange | 12 USD |
| Jus de raisin, grenade et abricot | 14 $ |
| Jus de prune sans pulpe | 16 $ |
| compotée de poire | 18 $ |
| Compote de raisins et pommes | 19 $ |
| compotée d'abricots | 21 $ |
| Compote de cerises | 24 $ |
| Légumes, herbes | |
| Daikon | 1 $ |
| Céleri, laitue, épinards | 2 $ |
| Haricots verts, concombre frais, asperges, oseille | 3 $ |
| Oignons verts | 3, 5 USD |
| Potiron, courgettes, tomates, radis | 4 $ |
| Aubergine, chou rouge, blanc et chou-fleur, poivrons, betteraves, ail | 5 $ |
| Poivrons verts et rouges | 5 $ |
| Céleri-rave, ail sauvage | 6 USD |
| poireau, radis | 6, 5 pieds cubes |
| Navets, carottes | 7 $ |
| Raifort frais | $ 7. 5 |
| Haricots, chou-rave, persil | 8 $ |
| Pastèque, melon, oignon, betterave | 9 $ |
| Racine de persil | 10. 5 $ |
| Pois verts frais | 12 USD |
| Pommes de terre crues | 16 $ |
| des noisettes | |
| pignons de pin | 10 $ |
| Noix d'amande | 11 $ |
| Noix et graines de citrouille | 12 USD |
| Cacahuètes, noisettes, pistaches | 15 $ |
| Graines de tournesol | 18 $ |
| Noix de coco et graines de sésame | 20 $ |
| Noix de cajou | 25 $ |
| Épices et épices | |
| Vinaigre de vin rouge (cuillère à soupe) | - |
| Herbes chaudes (cuillère à soupe) | 0, 1 cu. |
| Câpres et raifort (cuillère à soupe) | 0, 4 $ |
| Cannelle et piment fort (cuillère à café) | 0, 5 mètre cube |
| Moutarde, tartare (cuillère à soupe) | 0, 5 mètre cube |
| Gingembre (cuillère à soupe) | 0, 8 cu. |
| Vinaigre de cidre et sauce soja (cuillère à soupe) | 1 $ |
| Vinaigre de vin blanc (cuillère à soupe) | 1, 5 USD |
| Sauce barbecue (cuillère à soupe) | 1, 8 $ |
| Vinaigre (cuillère à soupe) | 2, 3 $ |
| Sauce tomate (50 grammes) | 3, 5 USD |
| Ketchup (cuillère à soupe) | 4 $ |
| Sauce aux canneberges (cuillère à soupe) | 6, 5 pieds cubes |
| Fruits de mer, poisson | |
| Poisson surgelé, frais, cuit et fumé, crevettes, caviar rouge et noir | - |
| Homard frais et algues | 1 $ |
| Crabes frais | 2 $ |
| Calmars frais | 4 $ |
| Moules fraîches | 5 $ |
| Poisson à la sauce tomate | 6 USD |
| Huitres fraiches | 7 $ |
| Poisson pané | 12 USD |
| Bonbons | |
| Confiture pour les diabétiques | 3 $ |
| Confiture pour les diabétiques | 9 $ |
| Glace au chocolat | 20 $ |
| crème glacée | 22 $ |
| Glace congelée | 25 $ |
| Gateau au amandes | 45 $ |
| Chocolat aux noix | 48 $ |
| Gâteau éponge et chocolat noir | 50 $ |
| des chocolats | 51 $ |
| Chocolat au lait et blanc | 54 $ |
| Halva | 55 $ |
| Lait condensé | 56 $ |
| Gateau à la crème | 62 $ |
| Gaufres simples et confiture de pommes | 65 $ |
| Confiture de pommes | 66 $ |
| Confiture, confiture | 68 $ |
| sucette | 70 $ |
| Confiture de fraises et framboises | 71 $ |
| Biscuits au beurre de miel | 75 $ |
| Confiture | 76 $ |
| Pudding au pain d'épices | 77 $ |
| Pastila et gaufres aux fruits | 80 $ |
| Fondant (bonbon) | 83 $ |
| Caramel fourré | 92 $ |
| Différents types de sucre | 99 $ |
| Soupes | |
| Bouillon de poulet ou de viande | - |
| Soupe de goulasch et soupe de chou frisé | 12 USD |
| Soupe aux champignons | 15 $ |
| soupe aux légumes | 16 $ |
| Soupe à la tomate | 17 $ |
| La soupe aux pois | 20 $ |
| fruit | |
| Citrons | 3 $ |
| Prune cerise et pamplemousse | 6, 5 pieds cubes |
| Coing, orange et mandarines | 8 $ |
| sorbier des oiseleurs | 8, 5 $ |
| Cornouiller et abricots | 9 $ |
| Poire, pêche, prune et pomme | 9. 5 $ |
| Kiwi et cerises | 10 $ |
| Cerises | 10. 5 $ |
| Grenade, aronia, figue | 11 $ |
| ananas | 11, 5 $ |
| Kakis et nectarines | 13 $ |
| Bananes | 21 $ |
| Pommes séchées | 45 $ |
| Poires séchées | 49 $ |
| Abricots secs | 53 $ |
| Abricots secs | 55 $ |
| Prunes | 58 $ |
| raisin | 66 $ |
| Dattes | 68 $ |
| pain | |
| Farine de soja | 16 $ |
| seigle | 34 $ |
| diabétique | 38 $ |
| Borodinski | 40 $ |
| Pain aux céréales et tortillas de seigle | 43 $ |
| blé | 50 $ |
| Riga et rouleaux | 51 $ |
| Lavash arménien | 56 $ |
| beignet | 58 $ |
| la farine de seigle | 64 $ |
| Biscottes crémeuses | 66 $ |
| Farine de blé de première classe | 67 $ |
| Sushi, nouilles aux œufs et farine de blé premium | 68 $ |
| Pailles sucrées et pâtes | 69 $ |
| semoule de maïs | 70 $ |
| Purée de pomme de terre | 79 $ |
| Fécule de maïs | 80 $ |
| Baie | |
| La chicouté | 6 USD |
| fraise | 6, 5 pieds cubes |
| Myrtille | 7 $ |
| Groseilles noires et rouges | $ 7. 5 |
| Airelle rouge, framboise, myrtille et groseille blanche | 8 $ |
| Groseille à maquereau | 9 $ |
| Fruits d'églantier frais | 10 $ |
| raisin | 15 $ |
| cynorrhodon séché | 21, 5 $ |
Sur la base du tableau, vous pouvez créer un menu personnel que vous pouvez perdre jusqu'à 9 kilogrammes en une semaine.
Le principe de construction repose sur la restriction de l'utilisation d'aliments à forte teneur en glucides :
- pour perdre du poids - vous devez gagner jusqu'à 40 unités conventionnelles par jour;
- pour la stabilisation du poids - pas plus de 60 unités conventionnelles;
- pour augmenter le kilogramme - 60 unités conventionnelles et plus.
Différents menus pour la semaine sur un régime faible en glucides
Un exemple de menu pour une semaine peut être présenté comme suit :
- petit-déjeuner - omelette cuite à la vapeur, tisane ou tisane;
- deuxième petit-déjeuner - fromage cottage faible en gras;
- Déjeuner - soupe aux champignons, poulet bouilli;
- Dîner - poisson cuit au four.
Menu minceur pour la semaine
Pour perdre environ 10 kilos en trop en une semaine, vous pouvez essayer cette version du menu hebdomadaire :
- petit-déjeuner - fromage cottage aux fruits secs;
- Déjeuner - soupe aux choux;
- Dîner - veau bouilli.
Menu hebdomadaire du diabète sucré
Avec le diabète sucré, un menu médical séparé peut être utilisé:
- petit-déjeuner - fromage cottage faible en gras, thé et 2 œufs durs;
- deuxième petit-déjeuner - 250 grammes de yaourt;
- Déjeuner - soupe aux haricots ;
- Thé de l'après-midi - orange;
- Dîner - poisson cuit au four avec des légumes.
Régime riche en graisses et pauvre en glucides
Ce régime a été développé par le Dr. Atkins a inventé. Il se déroule en quatre phases :
- la première phase - durée 2 semaines, restriction en glucides d'environ 20 grammes, protéines autorisées en toute quantité;
- la deuxième phase - dure plusieurs mois, au cours desquels il est nécessaire d'augmenter progressivement la quantité de glucides ingérée dans les aliments;
- la troisième phase - afin de maintenir le poids dans l'état actuel, il est recommandé d'augmenter la quantité de glucides disponibles à 10 grammes par jour;
- quatrième phase - pour consolider le résultat, vous devez consommer la même quantité de glucides que lors de la troisième phase.
Exemple de menu pour les athlètes
Afin de brûler efficacement les graisses sans perdre de masse musculaire, il est recommandé d'utiliser le menu suivant pendant environ une semaine :
- petit-déjeuner - thé, flocons d'avoine au lait;
- deuxième petit-déjeuner - 200 grammes de fromage cottage faible en gras;
- Déjeuner - soupe de légumes, salade de fruits de mer, légumes cuits à la vapeur;
- Thé de l'après-midi - pudding au fromage cottage;
- Dîner - viande cuite au four, légumes cuits, kéfir.
Régime pauvre en glucides pour les végétariens
Il existe un régime distinct pour ceux qui n'incluent pas la viande dans leur alimentation. Il y a quelques règles pour eux :
- le calcul des glucides consommés doit se faire de la manière suivante : 5 grammes de glucides pour 10 kilogrammes de poids ;
- Les produits à base de viande et de poisson doivent être remplacés par du soja, des haricots et des céréales.
Régime protéiné
Un tel menu dans leur alimentation peut être utilisé à la fois par les athlètes pendant la saison sèche et par les personnes ordinaires qui préfèrent les aliments protéinés :
- petit-déjeuner - thé et 100 grammes de fromage cottage sans gras;
- deuxième petit-déjeuner - noix zhmenya;
- Déjeuner - poulet bouilli avec des légumes cuits;
- Thé de l'après-midi - kéfir ou yaourt;
- Dîner - poisson cuit au bain-marie.
Recettes de régime faible en glucides
Soupe aux crevettes
Pour la soupe il vous faudra :
- crevettes - 1 kg;
- Céleri;
- tomate - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- Curry;
- Jus de citron.
Eplucher les crevettes et bien les rincer, hacher finement les légumes et les herbes. Versez de l'eau sur les ingrédients, ajoutez un peu de curry, arrosez de jus de citron et placez sur le feu.
Ragoût de boeuf aux épinards
Pour préparer un tel plat, vous pouvez utiliser la recette suivante:
- boeuf - 1 kg;
- Épinards - 400 grammes;
- oignon - 1 pièce;
- Céleri-rave - 200 grammes;
- Ail - 1 gousse;
- tomates - 2 pièces;
- Huile d'olive;
- Graine de carvi;
- Poudre de gingembre;
- Bouillon de boeuf - 250 grammes.
Faites frire toutes les épices dans l'huile en ajoutant progressivement les oignons et les tomates hachés. Faites revenir un peu, ajoutez le bouillon de bœuf et le reste des ingrédients. Il est préférable de couper le bœuf en lanières pour que la cuisson prenne moins de temps. Couvrir le bol et laisser mijoter pendant quarante minutes.
Conclusion
Les avis sur le régime pauvre en glucides sont mitigés, avec de nombreux partisans et de nombreux opposants. Cependant, ceux-ci et ceux-ci indiquent leur efficacité. Un tel régime convient bien à ceux qui n'aiment pas le jeûne intense, car de nombreux aliments peuvent être consommés. Ses avantages comprennent une utilisation réussie dans le diabète sucré. Il a fait ses preuves en tant que remède. De plus, il est abordable et ne pèsera pas lourdement sur le budget familial. En un mot, si vous utilisez un tel système spécifiquement pour perdre du poids, il produira sans aucun doute des résultats étonnants. Cependant, il convient de rappeler qu'un tel régime, bien que n'étant pas un régime mono, mais ses indicateurs sont déséquilibrés dans l'histoire.